Al asociarse con un proveedor que pueda brindar soluciones llave en mano, los fabricantes pueden optimizar los procesos tanto a lo largo de la línea de producción como a lo largo de ella.
Este artículo se publicó en la edición de diciembre de 2022 de la revista Pet Food Processing. Lea este y otros artículos de esta edición en nuestra edición digital de diciembre.
A medida que crece el negocio de alimentos y golosinas para mascotas, hay cada vez más soluciones disponibles para ayudar a los procesadores a construir plantas más eficientes y productivas.
Greg Jacob, vicepresidente senior de procesamiento y esterilización de ProMach Allpax, con sede en Covington, Luisiana, señaló que la tendencia hacia cámaras de esterilización de alimentos para mascotas llave en mano comenzó hace décadas y se ha acelerado en los últimos años con una variedad de equipos clave. más a menudo. Factores importantes para el funcionamiento de la empresa y tendencias en la producción de productos. En primer lugar, las líneas de esterilización automatizadas reducen significativamente la mano de obra necesaria para gestionar una empresa que históricamente ha tenido una alta rotación de empleados y que ahora constituye un gran desafío.
"Una línea de retorta llave en mano permite que un gerente de proyecto se comunique con múltiples proveedores, y una FAT (Prueba de aceptación de fábrica) en un solo sitio permite una puesta en marcha exhaustiva de la línea, lo que permite una producción comercial rápida", dice Jacob. “Con un sistema llave en mano, disponibilidad universal de piezas, documentación, código PLC y un único número de teléfono para contactar a los técnicos de soporte, se reduce el costo de propiedad y se aumenta la atención al cliente. Por último, las réplicas son activos extremadamente flexibles que pueden respaldar el mercado actual. especificaciones de contenedores en crecimiento ".
Jim Gajdusek, vicepresidente de ventas de Cozzini en Elk Grove Village, Illinois, señaló que la industria de alimentos para mascotas ha comenzado a seguir el ejemplo de la industria de alimentos humanos en la integración de sistemas, por lo que las soluciones disponibles en el mercado no son tan diferentes.
“En realidad, preparar un hot dog para consumo humano no es muy diferente a preparar paté u otro alimento para mascotas; la verdadera diferencia está en los ingredientes, pero al dispositivo no le importa si el usuario final tiene dos o cuatro patas”, dijo. dicho. dicho. “Vemos que muchos compradores de alimentos para mascotas utilizan carnes y proteínas certificadas para uso industrial. Dependiendo del fabricante, la carne de alta calidad de estos productos suele ser apta para el consumo humano”.
Tyler Cundiff, presidente de Gray Food & Beverage Group en Lexington, Kentucky, señaló que la demanda de servicios llave en mano entre los fabricantes de alimentos para mascotas ciertamente ha sido una tendencia creciente en los últimos seis a siete años. Sin embargo, es difícil caracterizar las soluciones ya preparadas en una sola dimensión.
"En términos generales, los servicios llave en mano significan que un proveedor de servicios proporcionará ingeniería, adquisiciones, gestión de proyectos, instalación y puesta en marcha de extremo a extremo para un alcance de proyecto específico", dice Tyler Cundiff de Gray.
Llave en mano puede significar muchas cosas diferentes para diferentes personas en esta industria, y entendemos que hay algunas prioridades clave del proyecto que deben establecerse con el cliente antes de determinar la solución más flexible y la versión llave en mano más adecuada. Muy importante. ” dijo. "En términos generales, un servicio llave en mano significa que un proveedor de servicios proporcionará diseño, adquisición, gestión de proyecto, instalación y puesta en servicio de extremo a extremo para un alcance de trabajo de proyecto específico".
Una cosa que los transformadores deben saber es que la calidad y las capacidades de un enfoque llave en mano dependen en gran medida del tamaño del proyecto, las capacidades de los socios y su capacidad para manejar ellos mismos la mayoría de los servicios integrados.
"Algunos proyectos llave en mano pueden implicar la entrega de operaciones individuales o unidades de sistema como parte de un proyecto más grande, mientras que otros modelos de entrega llave en mano involucran a un socio principal del proyecto contratado para brindar todos los servicios durante toda la vida de la inversión en el proyecto", dijo Cundiff. . "Esto a veces se denomina entrega EPC".
"En nuestras instalaciones de fabricación ampliadas y de última generación, procesamos, fabricamos, ensamblamos y probamos equipos bajo nuestro propio techo", dijo Cundiff. “Para los clientes de la industria alimentaria y de alimentos para mascotas, creamos máquinas únicas, personalizadas y de gran escala. sistemas a gran escala donde la calidad está totalmente garantizada. Control. Debido a que ofrecemos una gama más amplia de servicios llave en mano, podemos brindar servicios adicionales para pedidos de equipos, incluida la instalación, automatización, paneles de control y aplicaciones robóticas”.
Las operaciones de fabricación de la empresa están diseñadas para ser flexibles y responder a las necesidades de las empresas de alimentos para mascotas.
"Esto nos permite ofrecer soluciones personalizadas, desde el diseño y la construcción de sistemas llave en mano hasta la producción de piezas y conjuntos individuales", dijo Cundiff.
En la industria, muchas empresas ofrecen soluciones integrales de extremo a extremo. En los últimos años, Gray ha respondido a las necesidades de sus clientes creando una cartera de empresas que ofrecen un conjunto integral de servicios que permiten a la empresa aprovechar sus propios recursos para manejar prácticamente cualquier aspecto de un proyecto.
"Entonces podremos ofrecer estos servicios de forma discreta o llave en mano totalmente integrados", dijo Cundiff. “Esto permite a nuestros clientes pasar de una entrega de proyectos puramente integrada a una entrega de proyectos flexible. En Gray lo llamamos nuestro. Capacidades de EPMC, lo que significa que diseñamos, suministramos, fabricamos e implementamos cualquiera o todas las partes de su proyecto de procesamiento de alimentos para mascotas”.
El concepto revolucionario permitió a la empresa agregar equipos sanitarios especializados de acero inoxidable y producción de patines a su propia oferta de servicios. Este componente, combinado con las profundas capacidades de digitalización, automatización y robótica de Gray, así como con las empresas tradicionales de EPC (ingeniería, adquisiciones y construcción), establece el estándar de cómo se entregarán los proyectos llave en mano en el futuro.
Según Gray, las soluciones llave en mano de la empresa pueden integrar casi todos los aspectos de un proyecto. Todas las áreas de la construcción están coordinadas dentro de sistemas y procesos unificados.
"El valor del servicio es obvio, pero el valor más reconocido es la cohesión del equipo del proyecto", dijo Cundiff. "Cuando ingenieros civiles, programadores de sistemas de control, directores de proyectos de construcción, diseñadores de equipos de proceso, arquitectos, ingenieros de embalaje y directores de instalaciones trabajan juntos en su tercer, cuarto o quinto proyecto, los beneficios son claros".
"No importa lo que un cliente necesite o desee, recurre a nuestro equipo de inspección y le brindamos un enfoque integral", dijo Jim Gajdusek de Cozzini.
"Tenemos suficiente personal e ingenieros en diversos campos, incluidos la mecánica, la ingeniería, la electricidad, la gestión de proyectos, etc.", dijo Gadusek. “La conclusión es que somos un grupo de control totalmente integrado y nosotros mismos diseñamos y empaquetamos los sistemas de control. Todo lo que el cliente necesita o quiere lo hace nuestro equipo directivo y lo hacemos como un servicio llave en mano. Nosotros lo proporcionamos todo”.
Con la marca ProMach, Allpax ahora puede ampliar su gama de productos llave en mano antes y después de la cámara de esterilización, desde cocinas de proceso hasta paletizadores/envases estirables. ProMach puede integrar unidades individuales en una línea de producción o proporcionar una solución completa para una línea de producción completa.
Jacob dijo: “Un componente clave del suministro, que recientemente se ha convertido en estándar para los destiladores llave en mano, es una combinación de sistemas de recuperación de agua y vapor diseñados, fabricados e integrados por Allpax para reducir el consumo de energía y mejorar la sostenibilidad de la planta. medición dinámica general integrada de OEE, así como paquetes de mantenimiento predictivo y predictivo que mejoran la eficiencia continua de la línea a través de la recopilación de datos y brindan visibilidad en toda la línea de producción”.
La planta enfrenta desafíos para adaptarse a un mayor crecimiento, ya que se espera que la escasez de mano de obra sea un problema constante y el apoyo de ingeniería interna continúa disminuyendo.
Jacob dijo: “Invertir en la última tecnología y asociarse con un proveedor OEM que brinde un excelente soporte y líneas de producción integradas brinda la mejor oportunidad para aprovechar la experiencia en ingeniería en toda la línea de producción y garantizará la mayor eficiencia de la línea de producción y un rápido retorno de la inversión. y posicionamiento para un mayor crecimiento en el futuro”.
Como ocurre con la mayoría de las industrias actuales, tratar de compensar la pérdida de trabajadores durante la pandemia es un desafío al que se enfrentan muchas empresas de alimentos para mascotas.
"Las empresas están teniendo dificultades para reclutar talentos", afirmó Gadusek. “La automatización es fundamental para lograr este objetivo. A esto lo llamamos “punto contundente”; no necesariamente nos referimos al trabajador, pero implica mover la paleta desde el punto A. Pasando al punto B, esto se puede hacer sin el uso de una persona y dejar que esa persona haga algo similar a su trabajo. nivel de habilidades, lo que proporciona un uso más eficiente del tiempo y el esfuerzo, sin mencionar salarios más bajos”.
Cozzini ofrece soluciones llave en mano para sistemas de uno o dos componentes con lógica informática que procesa recetas y entrega los ingredientes correctos a la estación de mezcla en el momento correcto y en el orden correcto.
"También podemos programar el número de pasos de una receta", dijo Gadusek. “Los operadores no tienen que depender de su memoria para asegurarse de que la secuencia sea correcta. Podemos hacer esto desde muy pequeño hasta muy grande. También proporcionamos sistemas para pequeños operadores. Se trata de eficiencia. cuanto más, más preciso será”.
Debido a la explosiva demanda de alimentos para mascotas y la escala global de esta demanda, junto con las crecientes presiones de costos, los fabricantes de alimentos para mascotas deben aprovechar todas las sinergias e innovaciones disponibles. Si la innovación se utiliza correctamente, se basa en resultados, se centra en las prioridades correctas y se colabora con los socios adecuados, las empresas de alimentos para mascotas pueden desbloquear un enorme potencial para aumentar la producción, reducir costos, maximizar la fuerza laboral y mejorar la experiencia y seguridad de los empleados para garantizar todos los requisitos regulatorios. hoy y mañana.
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Hora de publicación: 02-ago-2024