Al asociarse con un proveedor que pueda brindar soluciones llave en mano, los fabricantes pueden optimizar los procesos tanto a lo largo de la línea de producción.
Este artículo se publicó en la edición de diciembre de 2022 de la revista Pet Food Processing. Lea este y otros artículos de esta edición en nuestra edición digital de diciembre.
A medida que crece el negocio de alimentos y golosinas para mascotas, hay cada vez más soluciones listas para usar para ayudar a los procesadores a construir plantas más eficientes y productivas.
Greg Jacob, vicepresidente sénior de procesamiento y esterilización de ProMach Allpax, con sede en Covington, Luisiana, señaló que la tendencia hacia las cámaras de esterilización llave en mano para alimentos para mascotas comenzó hace décadas y se ha acelerado en los últimos años gracias a diversos equipos clave. Con mayor frecuencia. Factores importantes para el funcionamiento de la empresa y las tendencias en la producción de productos. En primer lugar, las líneas de esterilización automatizadas reducen significativamente la mano de obra necesaria para gestionar un negocio que históricamente ha tenido una alta rotación de personal y que ahora representa un gran desafío.
“Una línea de retortas llave en mano permite que un solo gerente de proyecto se comunique con múltiples proveedores, y una prueba de aceptación en fábrica (FAT) en un solo sitio permite una puesta en marcha completa de la línea, lo que permite una rápida producción comercial”, afirma Jacob. “Con un sistema llave en mano, disponibilidad universal de piezas, documentación, código PLC y un único número de teléfono para contactar con los técnicos de soporte, se reduce el costo de propiedad y se mejora la atención al cliente. Finalmente, las retortas son activos extremadamente flexibles que pueden satisfacer las crecientes especificaciones de los contenedores del mercado actual”.
Jim Gajdusek, vicepresidente de ventas de Cozzini en Elk Grove Village, Illinois, señaló que la industria de alimentos para mascotas ha comenzado a seguir el ejemplo de la industria de alimentos para humanos en la integración de sistemas, por lo que las soluciones listas para usar no son tan diferentes.
“En realidad, preparar un hot dog para consumo humano no es muy diferente a preparar paté u otro alimento para mascotas; la verdadera diferencia está en los ingredientes, pero al dispositivo no le importa si el consumidor final tiene dos o cuatro patas”, dijo. “Vemos que muchos compradores de alimento para mascotas utilizan carnes y proteínas certificadas para uso industrial. Dependiendo del fabricante, la carne de alta calidad de estos productos suele ser apta para el consumo humano”.
Tyler Cundiff, presidente de Gray Food & Beverage Group en Lexington, Kentucky, señaló que la demanda de servicios integrales entre los fabricantes de alimentos para mascotas ha sido una tendencia creciente en los últimos seis o siete años. Sin embargo, es difícil caracterizar las soluciones prefabricadas en una sola dimensión.
“En términos generales, los servicios llave en mano significan que un proveedor de servicios brindará ingeniería, adquisiciones, gestión de proyectos, instalación y puesta en marcha de principio a fin para un alcance de proyecto específico”, afirma Tyler Cundiff de Gray.
«Llave en mano» puede tener distintos significados para diferentes personas en este sector, y entendemos que hay prioridades clave que deben definirse con el cliente antes de determinar la solución más flexible y la versión llave en mano más adecuada. «Es muy importante», afirmó. «En general, un servicio llave en mano implica que un proveedor se encargará del diseño, la adquisición, la gestión del proyecto, la instalación y la puesta en marcha de principio a fin para un proyecto específico».
Una cosa que los transformadores deben saber es que la calidad y las capacidades de un enfoque llave en mano dependen en gran medida del tamaño del proyecto, las capacidades de los socios y su capacidad para manejar por sí mismos la mayoría de los servicios integrados.
“Algunos proyectos llave en mano pueden implicar la entrega de operaciones individuales o unidades de sistema como parte de un proyecto más amplio, mientras que otros modelos de entrega llave en mano implican la contratación de un socio principal para prestar todos los servicios durante toda la vida útil del proyecto”, explicó Cundiff. “Esto a veces se denomina entrega EPC”.
“En nuestras instalaciones de fabricación ampliadas y de vanguardia, procesamos, fabricamos, ensamblamos y probamos equipos en nuestras propias instalaciones”, afirmó Cundiff. “Para clientes de la industria alimentaria y de alimentos para mascotas, creamos máquinas únicas, personalizadas y a gran escala. Sistemas a gran escala con garantía total de calidad. Control. Gracias a nuestra amplia gama de servicios llave en mano, podemos ofrecer servicios adicionales para pedidos de equipos, como instalación, automatización, paneles de control y aplicaciones robóticas”.
Las operaciones de fabricación de la empresa están diseñadas para ser flexibles y responder a las necesidades de las empresas de alimentos para mascotas.
“Esto nos permite ofrecer soluciones personalizadas, desde el diseño y la construcción de sistemas llave en mano hasta la producción de piezas y conjuntos individuales”, afirmó Cundiff.
En el sector, muchas empresas ofrecen soluciones integrales. En los últimos años, Gray ha respondido a las necesidades de sus clientes creando una cartera de empresas que ofrecen una gama completa de servicios que le permiten aprovechar sus propios recursos para gestionar prácticamente cualquier aspecto de un proyecto.
“Podemos ofrecer estos servicios de forma discreta o con una integración completa llave en mano”, afirmó Cundiff. “Esto permite a nuestros clientes pasar de una ejecución de proyectos puramente integrada a una ejecución flexible. En Gray, lo consideramos nuestro. Capacidades EPMC, lo que significa que diseñamos, suministramos, fabricamos e implementamos cualquier parte o la totalidad de su proyecto de procesamiento de alimentos para mascotas”.
Este concepto revolucionario permitió a la empresa incorporar equipos sanitarios especializados de acero inoxidable y la producción de plataformas a su oferta de servicios. Este componente, combinado con las profundas capacidades de digitalización, automatización y robótica de Gray, así como con las de las empresas tradicionales de EPC (ingeniería, adquisiciones y construcción), marca la pauta en la ejecución de proyectos llave en mano del futuro.
Según Gray, las soluciones llave en mano de la empresa pueden integrar prácticamente todos los aspectos de un proyecto. Todas las áreas de construcción se coordinan mediante sistemas y procesos unificados.
“El valor del servicio es obvio, pero el más reconocido es la cohesión del equipo de proyecto”, afirmó Cundiff. “Cuando ingenieros civiles, programadores de sistemas de control, gerentes de proyectos de construcción, diseñadores de equipos de proceso, arquitectos, ingenieros de empaquetado y gerentes de instalaciones trabajan juntos en su tercer, cuarto o quinto proyecto, los beneficios son evidentes”.
“No importa lo que necesite o desee un cliente, recurre a nuestro equipo de inspección y le ofrecemos un enfoque integral”, afirmó Jim Gajdusek de Cozzini.
“Contamos con personal e ingenieros suficientes en diversas áreas, como mecánica, ingeniería, electricidad, gestión de proyectos, etc.”, afirmó Gadusek. “En resumen, somos un grupo de control totalmente integrado y diseñamos y empaquetamos los sistemas de control nosotros mismos. Nuestro equipo de gestión se encarga de todo lo que el cliente necesite o desee, y lo ofrecemos como un servicio llave en mano. Lo proporcionamos todo.”
Con la marca ProMach, Allpax puede ampliar su gama de productos llave en mano, tanto antes como después de la cámara de esterilización, desde cocinas de proceso hasta paletizadores y envasadoras estirables. ProMach puede integrar unidades individuales en una línea de producción o proporcionar una solución completa para toda una línea de producción.
Jacob afirmó: «Un componente clave del suministro, que recientemente se ha convertido en estándar para los alambiques llave en mano, es una combinación de sistemas de recuperación de vapor y agua diseñados, fabricados e integrados por Allpax para reducir el consumo energético y mejorar la sostenibilidad de la planta. Esto incluye la medición dinámica general integrada del OEE, así como paquetes de mantenimiento predictivo que mejoran la eficiencia continua de la línea mediante la recopilación de datos y proporcionan visibilidad en toda la línea de producción».
La planta enfrenta desafíos para dar cabida a un mayor crecimiento, ya que se espera que la escasez de mano de obra sea un problema constante y el apoyo de ingeniería interna continúa disminuyendo.
Jacob afirmó: «Invertir en la última tecnología y asociarse con un proveedor OEM que ofrece un excelente soporte y líneas de producción integradas ofrece la mejor oportunidad para aprovechar la experiencia en ingeniería en toda la línea de producción y garantizará la máxima eficiencia de la línea de producción, un rápido retorno de la inversión y un mayor posicionamiento para un mayor crecimiento en el futuro».
Como ocurre con la mayoría de las industrias actuales, intentar compensar a los trabajadores perdidos durante la pandemia es un desafío que enfrentan muchas empresas de alimentos para mascotas.
“Las empresas tienen dificultades para reclutar talento”, afirmó Gadusek. “La automatización es fundamental para lograr este objetivo. Lo llamamos "punto romo", que no se refiere necesariamente al trabajador, sino que implica mover la paleta del punto A. Al pasar al punto B, esto se puede hacer sin la intervención de una persona, dejándola realizar algo similar a su nivel de habilidad, lo que permite un uso más eficiente del tiempo y el esfuerzo, además de salarios más bajos”.
Cozzini ofrece soluciones llave en mano para sistemas de uno o dos componentes con lógica computacional que procesa recetas y entrega los ingredientes correctos a la estación de mezcla en el momento correcto y en el orden correcto.
“También podemos programar el número de pasos de una receta”, dijo Gadusek. “Los operadores no tienen que recurrir a su memoria para asegurarse de que la secuencia sea correcta. Podemos hacerlo en cualquier caso, desde muy pequeño hasta muy grande. También ofrecemos sistemas para pequeños operadores. La clave está en la eficiencia. Cuanto más, más preciso será.”
Debido a la explosiva demanda de alimentos para mascotas y su escala global, sumada a la creciente presión de los costos, los fabricantes de alimentos para mascotas deben aprovechar todas las sinergias e innovaciones disponibles. Si la innovación se utiliza correctamente, se basa en resultados, se centra en las prioridades correctas y colabora con los socios adecuados, las empresas de alimentos para mascotas pueden liberar un enorme potencial para aumentar la producción, reducir costos, optimizar la fuerza laboral y mejorar la experiencia y la seguridad de los empleados, garantizando así todos los requisitos regulatorios, tanto hoy como en el futuro.
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Las golosinas, ingredientes y suplementos actuales van más allá de ser completos y equilibrados, proporcionando a los perros y gatos experiencias alimentarias únicas y mejorando su salud.
Hora de publicación: 02-ago-2024