En este plato perfecto que no requiere cocción, puedes sustituir el pollo por tocino desmenuzado o evitar la carne por completo.
Con un cuchillo, corte el calabacín en rodajas diagonales de 3 mm de grosor y páselo a un colador sobre un bol. Espolvoree con sal, remueva bien, deje reposar 5 minutos y enjuague con agua fría. Coloque cada capa sobre papel absorbente y séquela.
Reparte el melón, el calabacín y el pollo en 4 platos. Con un pelador de verduras, corta aproximadamente una cuarta parte del queso en espirales y luego reparte las espirales y la menta en 4 platos. Rocía cada plato con aceite y jugo de lima. Sazona con sal y pimienta. Sirve inmediatamente.
¡Delicioso! Leí otras reseñas primero y eso influyó en mi preparación. Tenía melón en el congelador porque vi un comentario sobre lo bonitos que quedaban los colores juntos, así que lo usé. Segundo, usé pechugas de pollo pochadas porque tenía algunas a mano y no sabía si mis invitados las querrían ahumadas. Tercero, corto el melón en dados, lo mezclo con un aderezo como para ensalada y lo enfrio en el refrigerador durante unas horas. Realmente parece que unifica los sabores. Se lo di a mis compañeras de la hermandad y me pidieron que lo repitiera. Créanme, lo hago cada vez que maduran los melones.
Muy divertido y sabroso. Sin duda lo repetiré. Es una pena que la única persona que le dio una estrella haya cambiado absolutamente todos los ingredientes y haya pensado que quizá había usado jamón en mal estado. Chicos... ¿no creen que el comentario sería menos apropiado si usaran comida en mal estado y no siguieran la receta? Intentamos ayudar a la gente a evaluar recetas. No tiene nada que ver contigo ni con lo que experimentaste ese día al hacer algo remotamente parecido.
¡Qué bien escrito! El único cambio que haría sería añadir más calabacín y melón verde a esta cantidad de carne. ¡Refrescante y delicioso!
Serví esta ensalada como guarnición, así que omití el pollo. A mi esposo le gustó. No tenía menta fresca, así que le añadí menta seca al aceite de oliva. ¡Qué ganas de probar la menta fresca!
¡Esta receta es increíble! Es increíble todo lo que se puede hacer con el calabacín. Omití el pollo (hoy no teníamos) y usé melón cantalupo (fresco de una granja asociada, ¡perfecto!) en lugar de melón verde. Los colores del plato son preciosos (usé calabacín amarillo). Se lo di a mi marido, que odia el calabacín, ¡y se comió un tercio! A mis hijos también les encanta. Unas nueces pecanas tostadas serían un gran añadido.
¡Guau, estoy harta de mezclar tantos sabores, pero esto está buenísimo! En lugar de pollo, usé tocino desmenuzado y lo serví como guarnición. Incluso a mis hijos, que odian el calabacín, les encanta. (No les rocié la mezcla de aceite de oliva y jugo de lima). El calabacín es tan fino y sabroso que casi no se nota. Sin duda, lo volveré a servir.
Le di un 1 tenedor porque seguí los consejos de otros y simplemente no me gustó cómo quedó. Probé con jamón y quizás me salió algo malo porque olía un poco a pescado (¿?). Gasté demasiado en jamón y muy poco en queso (¡debería haber gastado más en queso!). Es la primera vez que como calabacín crudo y estoy aprendiendo que lo prefiero cocido. Le pongo albahaca en lugar de menta. Así que lo único que me gusta es el melón. Quizás algún día lo pruebe con pollo y menta, pero ahora mismo no está en la caja de recetas.
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Hora de publicación: 02-ago-2024